1、准备100克豆芽、20克葱花、200克油饼、10克盐、20克油、10克生抽。
2、将油饼切成条状备用。
3、锅中倒入油,放入葱花爆香,再放入豆芽进行翻炒。
4、待其变软后,放入油饼、盐、生抽,再翻炒均匀即可。
拓展资料:
油饼和油条一样是老北京的风味,老天津叫果头,老北京人一般把它当作早点。老北京人吃油饼时会就着豆浆吃。油饼的制作方法和油条一样,只不过是做得形状不一样。先把面,抻成元饼状,在饼面弄几个洞,再涂上食用油,放入锅中油炸即可。油饼外酥里嫩,油而不腻,当作早餐食用,配上豆汁更加美味。
家常炒饼做法 扩展
原料:饼丝、瘦肉、辣椒、豆芽、花椒、料酒、生抽、老抽、盐、味精
做法:
1. 将瘦肉切成丝,倒入料酒、生抽和老抽,拌匀后腌制半个小时;青椒洗净切丝;豆芽洗净待用。
2. 炒锅放油,六成热时放入花椒,待其变色之后下肉丝翻炒至断生,再放入青椒丝、绿豆芽,淋少许水,盖上盖子焖烧至熟,放入饼丝、盐和味精,翻炒均匀即可出锅。
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食材准备
烙饼300克 圆白菜300克 色拉油 八角 花椒 葱 姜 老抽 盐 鸡精 胡椒粉
制作步骤
1.将烙好的饼切丝,切饼丝挺费刀的,不必切得太细;(用买来现成的烙饼切丝也可)
2.锅中放油,放入一粒八角和几粒花椒,小火烹出香味后,将花椒和八角取出
3.放入葱、姜丝炒出香味;
4.放入切好的饼丝翻炒均匀
5.放入少许老抽调色调味
6.放入蔬菜翻炒均匀,加少许盐、鸡精、胡椒粉翻炒入味即可。